Se você visitar um nutricionista, provavelmente escutará que o excesso de açúcar é bastante prejudicial à saúde. Então, por que é que as frutas, conhecidas por sua doçura, costumam fazer parte da maioria das dietas saudáveis? Na realidade, esse assunto é um tanto mais complexo do que parece.
O sabor doce das frutas é proveniente de um tipo de açúcar chamado frutose. Além disso, esse alimento também tem doses de glicose, porém em quantidade bem menor do que encontramos no açúcar branco refinado e no xarope de milho, por exemplo. Então vamos entender o que é que torna o açúcar das frutas “mais saudável”.
